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內容簡介: 準備便當也許不困難，不過傷腦筋的是思考菜色變化的難題，一方面不知道什麼樣的料理適合放在便當裡，也不清楚需要哪方面的營養，本書提供15套創意便當菜單，包括中式補給便當、素食學習便當、蔬果減重餐盒、西式快速便當、西點滿足餐盒，並收錄多道配菜，讓你方便相互搭配出豐富變化。
以主要的菜色為基本，讓便當能夠擁有不同的分量變化，蕃茄飯與菊花蝦的橘色副菜、水煮高麗菜的綠色菜餚、金瓜拌紫蘇的黃色菜餚、富貴紅糟的紅色調副菜，以及中華風寒天脆藻的白色副菜，多種不同的色調所組博客來網路書局成的菜餚，透過不同的選擇與搭配替你完成色香味俱全的美味便當。作者簡介博客來林芳羽博客來書店學歷：中國文化大學家政學系國立東華大學企業管理研究所博客來網路書店現職：育達高中餐飲管理科科主任
中餐烹調技能檢定乙丙級監評
烘焙技能檢定乙丙級監評
調酒技能檢定丙級監評經歷：龍德工商實習組組長
明台高中餐飲組組長
永平工商餐飲管理科科主任
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- 作者： 林芳羽 編著 新功能介紹
- 出版社：上優文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/09/08
- 語言：繁體中文
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