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家煮台灣菜好用嗎

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內容簡介: 每天每夜吃廣東菜，縱使珍饈百味，都會有點膩。
某天，想轉轉口味，放眼兩岸三地，不若，來一道台菜全席？

博客來書店在香港，想吃好味道地的台灣菜，一定要去著名食府嗎？
當然，不。
上名餐廳、大飯店吃的，什麼時候會親切過博客來在裡煮？

為了能讓您在家中也可以輕輕鬆鬆煮出美味又道地的台灣菜式，我們特意邀請台灣著名大廚「阿基師」潘宏基，示範四十多款菜式，相片精美，步驟清楚易明，家煮台灣菜，說真的，零難度！

台式油雞、五味生腸、蒜泥九孔、蛋黃肉、鹽酥蝦、乾燒河鰻、沙茶豬心、紅蟳米糕……選定菜式，開爐囉！

博客來網路書局全書食譜中英對照。

作者簡介

潘宏基

現? 職
● 穀保家商餐飲科技術教師
● 桃園楊梅職訓中心講師
● 台中外燴廚師公會土城分會講師
● 極品日式海鮮餐廳行政總主廚

博客來網路書店個人簡歷
● 苗栗縣中華餐飲交流協會?? 台北發起人
● 中國餐飲學會?? 理事
● 中國廚師考照培訓中心中餐丙、乙級證照班?? 講師、教師
● 中國餐飲學會廚藝中心?? 廚藝推廣委員
● 蝶覓蝶無限有機公司?? 講師、教師
● 1993年第一屆日本中國烹飪技藝世界交流展示大會，市政府頒發社會局獎
● 1993年台北中華美食展，熱食組銀牌
● 1993年台北中華美食展，蔬菜雕組銀牌
● 1994年台北中華美食展，熱食組銀牌
● 1994年馬來西亞烹爐大觀：世界中國烹飪姑蘇金杯賽——金牌
● 1995年大陸杭州，海峽兩岸技術研討交流會台灣菜廚藝精英獎

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已追蹤作者：[ 修改 ]
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作者：潘宏基新功能介紹
出版社：明窗出版社新功能介紹
出版日期：2009/01/01
語言：繁體中文

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