愛上無油料理必買當紅
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內容簡介: 料理不加油,飲食零負擔!
.不論任何鍋具都能料理,享用食材真實原味。
.不加油也能煎魚、煎肉,香甜酥脆更加分。
.不放油的水燜炒,健康美味好好炒得。
.國立高雄餐旅學院中餐廚藝系副教授
.中華廚藝交流協會常務理事
.中華餐飲技能研究發展協會中餐監事
.中華美食交流協會理事
.台中縣廚藝研究協會技術顧問
.台中市美食協會常務理事榮譽榜:
.中華民國第八屆十大技術楷模生活應用技術類金技獎、並獲總統召見
.當選29屆觀光旅館從業人員優良廚師
.參加新加坡國際美食大賽榮獲最高榮譽「特級金牌獎」
.榮膺台中市第一屆模範廚師
.參加北京「康壽杯」國際名廚烹飪美食大賽,榮獲──團體賽金牌獎、個人賽「特級金牌」、最高榮譽「金廚帽獎」(總分最高)、最佳設計獎
.代表交通部觀光局參加新加坡「御廚FHA2004國際中餐筵席爭霸賽」,榮獲──「最佳廚師大獎」之最高榮銜、總決賽團體組獲得特級金牌獎(御廚獎)、初賽分組團體獲得金牌獎呂哲維親切、幽默、隨和的年輕教師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術。與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造出道道美味佳餚。從學生時代開始學習餐飲,現在是指導學生餐飲技能的老師,曾獲許多獎項,秉持著一份教學相長的信念。總總的學習、努力與付出,盼與更多博客來網路書店人分享。現任:
南榮技術學院餐旅管理系兼任講師級專技人員
嘉義縣萬能工商餐飲科教師學歷:
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業曾獲獎項:
2003台北中華美食展校園傳承組金鼎獎
2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌獎
2001台北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎獎博客來書店資格:
國家乙級中餐技術士證照、國家乙級中式麵食技術士證照博客來著有:
《懶人鍋煮易》
《超簡單小烤箱料理》
《料理先修班》
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- 新功能介紹 作者: 陳嘉謨、呂哲維
- 出版社:台視文化 新功能介紹
- 出版日期:2009/04/20
- 語言:繁體中文
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