常見的臺灣青草藥 第3冊當紅分享
博客來
博客來網路書店臺灣因地處亞熱帶與熱帶地區，加上中央山脈縱貫南北，因而兼具寒、溫、熱帶等各型氣候，以及低、中、高海拔地形，所以，植物資源非常豐富，迄今據統計已確定植物學名的高等種子植物，已近六千種，其中臺灣固有種約占43％，而臺灣民間供藥用者，則達一千餘種。
本套書共收錄常見的青草藥植物300種，分為四冊。每一種青草藥植物的版面，圖、文共占4~8頁。除了藥草的中文名稱外，另有該種青草藥植物在植物學上的分類，包括科別、學名、英名、別名、原產地、分布、花期、果期以及形態特徵的詳細描述。該藥草在藥理方面的應用，則除了針對各種病症的應用外，還包括採收期、藥用部分、性味歸經、功效、主治病症以及用量和用法等，都有詳細的介紹，方便讀者對該種青草藥的認識與查詢。由於植物的種類繁多，如何辨識清楚，真的相當不容易，而且報章媒體屢見誤食而造成的中毒事件，所以為避免讀者誤認，甚至誤用，本套書在「形態特徵」部分，特別針對植物的根、莖、葉、花、果、孢子等性狀多加以描述定義，以作為讀者辨識的依據。由於植物會隨著四季更迭而呈現不同的面貌，或開花，或結果，或有較特殊的特徵，所以本套書特別收錄了近千張精緻且豐富的圖片，一一為讀者做詳盡的呈現。除了方便讀者辨識外，更增添了本套書的說明性和豐富性。中國人對植物的看法是「有用是寶，無用是草」，尤其是民間療法常利用的青草藥，幾乎都是我們周遭常見的植物，所以，本套書也將各種病症如何應用該植物的方法一一做說明。在青草藥的組成應用方面，雖分為單方、簡方以及複方的應用，惟使用藥草前，務必請教中醫師或青草藥專家後再使用，以免延誤病情。本套書編撰時，雖參考了植物學、中藥大辭典、中藥誌、簡明藥材學、藥用植物等文獻，惟遺漏或謬誤之處在所難免，尚祈諸先進和讀者同好多予指教。博客來網路書局本書特色◎300種常見的青草藥植物，精緻的圖文見解、詳細的青草藥基本認識，
藥理對照各病症、正確運用青草藥配方組合。
居家必備的終極對症圖典！照護管理一把罩！◎中國人對植物的看法是「有用是寶，無用是草」，
而「民間療法」常出現的臺灣青草藥，幾乎都是我們常見的植物。
本書教我們如何將這些唾手可得的藥草，
利用煎、煮等方法，對應各種人體不適的症狀，
並詳細標名用量、用法，以及單方、簡方和複方的應用。博客來◎全套共四冊，完整收錄300種常見的實用青草藥；
真實呈現草藥，從植株、花朵到結成果實的各類型態，辨識度清晰明瞭；
針對各病症提供最確切的用法、功效。
詳盡的中英文索引，對照病症查詢目錄，既快速、又方便。作者簡介李岡榮臺灣屏東縣人
中華民國中要協會顧問
桃園縣青草藥製造職業工會 講師
上自然藥用植物研究中心 講師
中華青草藥協會會員 青草藥講師
中華民國民間療法研究協會 推拿整脊班
中國青草藥鋪 負責人
上然中藥房 負責人審訂者簡介廖家瑄博客來書店臺灣桃園縣人
針灸中醫師
美國加州大學普士頓醫學博客來網路書店歡迎您院中醫博士攝影者簡介鄭元春臺灣苗栗縣人
國立臺灣大學植物研究所碩士、博士班肄業
國立臺灣博物館副研究員兼植物學組組長退休（95.09.01退）
國立臺灣大學植物研究所研究助理
國立臺灣博物館助理研究員、副研究員專長：植物分類學、蕨類植物學、植物通俗科學寫作、植物生態與形態之觀察、植物攝影（特別是微觀攝影）。
學經歷及相關作品：◎著有《台灣的常見野花一.二輯》、《台灣的海濱植物》、《神奇的多用途植物圖鑑》、《有毒植物》、《植物奇談》、《常見的藥草一.二輯》、《植物Q＆A》等二十餘冊﹔作品曾三度榮獲行政院新聞局優良圖書金鼎獎及一次小太陽獎。◎最近兩年，在植物相關網站上大量貼圖(精細的生態照片)，並配合解說文字，供一般民眾閱覽，推展植物科學的普及化，可謂不遺餘力。
博客來
- 作者： 李岡榮/著，廖家瑄/審訂，鄭元春/攝影 新功能介紹
- 出版社：西北國際 新功能介紹
- 出版日期：2012/09/01
- 語言：繁體中文
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常見的臺灣青草藥 第3冊當紅分享
內容來自YAHOO新聞
新．餐．廳－在私廚舒適品味 匯聚想念的味道
工商時報【姚舜】
誰說眷村菜一定得要在低低矮矮、陳舊泛黃的房子裡才能品味呢？
知名電視節目製作人「偉忠哥」王偉忠投資經營的〈偉忠姐姐眷村菜〉餐廳，因合夥人退休有意收手，一心只想將眷村文化和「村子味道」留下來的偉忠哥覺得可惜，索性自己接手繼續做，並交由老婆「小慧姐」林慧晶負責經營。
本身有事業並擅於品牌行銷的林慧晶接下「偉忠哥交付任務」後，將原有餐廳「砍掉重練」、重新定位，除以〈福忠字號〉為新的品牌，並將餐廳重新裝潢設計以「私廚餐廳」概念接受客人預約定位，從此，客人可以在舒適的環境空間中，品味「源於寶島．匯集想念」的眷村味了。
〈福忠字號〉私廚餐廳在台北市光復南路260巷內，這裡是過去〈偉忠姐姐眷村菜〉的原址，不過餐廳內的「氣質」已完全與過去不同。林慧晶請了設計師重新設計後，餐廳分為兩個主要空間，一邊是陳列販售偉忠姐姐王蓉蓉研發量產的〈菇菇醬〉、〈香蔥肉臊醬〉或〈麻婆香辣醬〉等醬料伴手禮，另一邊則是用餐的空間，在這裡用餐，情境宛如在「家境不錯的好朋友家作客」。
林慧晶品味不俗，除了將餐廳布置得優雅舒適，昔日「毋忘在莒」時代眷村房舍的那股「一切為反攻復國」的份味已不復見。她並精心挑選如哥本哈根的骨瓷來盛裝眷村菜，這一改，也為眷村菜的形色和氣質大大升級。
〈福忠字號〉私廚餐廳採預約制，不收臨時進門的散客，每個餐期接待6至8人，每人1,000元、8道菜，都是按偉忠姐姐王蓉蓉的食譜配方烹調料理，其中有些是用〈福忠字號〉生產的醬料入菜。客人享用後如果覺得不錯，可以順便買些醬汁伴手禮回去送人或自用。
眷村媽媽和姐姐們沒別的本事，在「時到時擔當」的辛苦年代，她們硬是有本事將平凡無奇的食材，以巧手慧心燒出一道道豐美下飯的佳餚。〈福忠字號〉私廚的菜沒偏離這精神，菜單上的菜餚沒用到什麼珍稀罕有的食材，卻可是道道入味、菜菜香，非常的下飯。
〈滷味拼盤〉中的鴨翅、牛腱和溏心蛋，是用偉忠姐姐和廚師共同研發的老滷滷製，表面醬色油亮誘人食慾，細嚼慢嚥可以吃出幽幽甘甜味與淡淡煙燻香，味道十分入裡。用麻婆香辣醬拌的麻辣耳絲，口感爽脆，愈吃愈想吃。
用樣也是用麻婆香辣醬炒出的〈豇豆炒香腸〉，帶著鍋香鑊氣上桌，帶著微微發酵酸的豇豆，吃了也是開胃。餐廳還特別去找了外省「老杯杯」手工製造的饅頭讓客人與這道菜搭配，這情境況味，一般餐廳找不到。
偉忠媽媽最愛的〈十香菜〉，所有食材處理過後先風乾了再用香油拌在一塊，這年頭誰還有閒功夫這麼幹呢？過年圍爐吃團圓飯就別在家自己動手做了，索性到〈福忠字號〉買回家享用吧。
〈豆干肉絲〉是用非基改的豆干和豬後腿肉，手工切絲、先過熱油，再用爆香後的辣椒絲一起用高湯以大火快炒，炒時淋點米酒，起鍋前灑點香油，成菜後豆干泛著辣椒香，也是一道下飯菜。
〈福忠字號〉私廚的〈家傳獅子頭〉是一道湯菜，獅子頭用豬後腿絞肉摻了板豆腐、荸薺、薑泥及香油後手工捏製，並炸至表皮金黃，再和蛤蠣高湯合煮，湯內並另外又加了白菜和工手蛋餃，起鍋前再加點香油和蔥花。既吃菜、又喝湯，正是眷村媽媽的智慧。
〈福忠字號〉私房套餐這一季的餐後甜點也很有「哏」，林彗晶找了外省老兵手工製的〈牛舌餅〉和〈麗華古早味冰棒〉一熱一冷地一起上桌。厚厚的牛舌餅裡餡有點甜又不會太甜，入口盡是麵香，而古早味冰棒則有檸檬、花生、紅豆和綠豆等不同口味，你可以直接「啃」，也可以用雙唇含著慢慢的「啜」，對4、5年級的同學而言，吸到口中的甜，是「記憶裡的甜」。
INDEX
■福忠字號
地址︰台北市光復南路260巷47號
電話︰02-66360088
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-在私廚舒適品味-匯聚想念的味道-215007050--finance.html
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